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La provenance, la proximité ou encore la tradition sont autant de critères qui figurent aujourd’hui dans les exigences des consommateurs. Partenaire incontournable de l’agriculture suisse et observateur attentif du marché, Del Maître a choisi de répondre concrètement aux différents cahiers des charges des produits labellisés. Voici quelques exemples de produits typiques fabriqués et distribués par notre entreprise:

 

    

Longeole IGP

C’est en novembre 2003, dans le cadre de la Foire de Genève, que naît l’idée de protéger et de valoriser la Longeole, produit charcutier de tradition genevoise. Une année plus tard, les milieux concernés, producteurs de porcs et bouchers charcutiers genevois, se réunissent à l’initiative du Service de l’agriculture et prennent la décision de lancer un projet d’enregistrement IGP pour la Longeole. Une interprofession est donc fondée. Elle regroupe les milieux de la production par l’association faîtière de l’agriculture genevoise (AgriGenève) et ceux de la transformation par la Société patronale des bouchers charcutiers de Genève (SPBCG). Après cinq ans de travail, c’est le 23 juillet 2009 que la Longeole obtient son enregistrement officiel au registre fédéral des AOC-IGP. Après le Cardon épineux genevois AOC, c’est ainsi la deuxième spécialité genevoise qui est reconnue et protégée.

Plus d’infos www.aoc-igp.ch

Cahier des charges de la Longeole

Certificat

 

    

Saucisse à rôtir de porc GRTA

Saucisson fumé au Gamay de Genève GRTA

Lard fumé GRTA

Lard salé GRTA

La marque GRTA est détenue par la République et canton de Genève. GRTA signifie Genève Région - Terre Avenir. Cette marque traduit la volonté politique de préserver la zone agricole genevoise de façon à permettre une agriculture de proximité, compétitive et respectueuse de l’environnement et des consommateurs, et d’accorder une attention particulière à ce que chacun puisse avoir accès aux produits agricoles cultivés dans le canton.

Dans la catégorie “viande et charcuterie”, Del Maître a obtenu une certification GRTA. Chaque semaine, nous transformons des produits issus de l’élevage de porcs de Monsieur Josef Meyer à Jussy.
Plus d’infos www.terre-avenir.ch | www.geneveterroir-plateforme-grta.ch

Certificat

 

Jambon supérieur IP-Suisse

La coccinelle est depuis 1989 le signe d’aliments de qualité produits en respectant l’environnement et les principes en matière de protection des animaux. En Suisse, 20’000 agriculteurs et agricultrices renforcent activement la biodiversité avec leurs exploitations certifiées, afin que la nature nous procure demain encore ce que nous apprécions aujourd’hui: la base pour une alimentation saine.

En étroite collaboration avec notre fidèle client Manor, nous produisons une exclusivité distribuée dans toute la Suisse : le jambon supérieur Manor IP-Suisse.

Plus d’infos www.ipsuisse.ch

Certificat


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