- Préparations:
- 20 minutes
- Cuisson:
- 0 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 200 à 300 g de roastbeef Del Maitre en fines tranches
- 1 baguette
- Carottes râpées
- Tranches de gruyère
- 2 jaunes d’œufs
- 1 caf de moutarde
- 1 cas de vinaigre
- 15 à 20 cl d’huile neutre
- Cornichons
- Herbes fraîches (persil, ciboulette…)
- Sel
- Poivre
Etapes
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez progressivement l’huile tout en fouettant pour monter la mayonnaise.
- Hachez les cornichons et les herbes fraîches. Incorporez-les à la mayonnaise. Mélangez bien puis réservez au frais.
- Ouvrez les pains ou la baguette en deux. Étalez généreusement la sauce tartare maison.
- Disposez les fines tranches de roast beef. Ajoutez les carottes râpées puis les tranches de gruyère.
- Refermez les sandwiches et dégustez immédiatement.