Feuilletés aux épinards, bacon et gorgonzola

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les épinards et les couper en fines lanières. Faire réduire les épinards dans une casserole avec un peu d’eau.
Ajouter l’ail écrasé et le gorgonzola coupé en petits morceaux. Faire fondre le gorgonzola en remuant. Saler si nécessaire. Sortir du feu et laisser refroidir.
Dans une poêle, faire revenir le bacon coupé en fines lanières. L’ajouter au mélange épinards-gorgonzola. Laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Couper la pâte en 4.
Déposer le mélange épinards-gorgonzola-bacon au centre et refermer la pâte sur elle-même selon la forme de la découpe. Badigeonner au jaune d’œuf les feuilletés.
Mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Ingrédients