Côte de porc pannée

Dans une assiette creuse, casser les oeufs entiers et fouetter à la fourchette.

Dans une seconde assiette creuse, verser la chapelure.

Verser la farine dans une troisième assiette creuse.

Tremper les côtes de porc dans la farine, puis dans l'œuf puis dans la chapelure.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre à dorer les côtes de porc durant 10 minutes environ de chaque côté. Saler et poivrer.

Server avec des pommes de terre roties ou avec une salade.

Ingrédients