Muffins mit Schinken, Käse und getrockneten Tomaten

Vorbereitungen:

20 minutes

Kochen:

30 minutes

Zutaten

Zum 1 irgendjemand:

• 100 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 50 ml Magermilch
• 50 ml Olivenöl
• 2 Eier
• 50 g geräucherter Schinken
• 50 g geriebener Käse
• Einige getrocknete Tomaten

Schritte

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. Die Eier hinzufügen und vorsichtig vermischen, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Nach und nach die Milch und dann das Öl hinzufügen.
5. Die getrockneten Tomaten und den Schinken in kleine Stücke schneiden. Alles zur Masse hinzufügen. Den Käse hinzufügen und vermischen.
6. Muffinformen einfetten. Teig einfüllen, bis sie zu ¾ gefüllt sind.
7. 30 Minuten backen.