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La salade de chèvre chaud et petits lardons rôtis
(recette pour 4 personnes)

- 250 g de salade frisée
- 4 chèvres frais
- 4 toasts
- 150 g de lardons fumés
- 2 tomates
- 1 pincée de thym
- 2 dl de vinaigrette

Déposer chaque chèvre sur un toast et les passer au four (180°C). Faire dorer les lardons fumés dans une poêle. Découper les tomates en petits dés. Préparer la salade sur assiette. La parsemer de lardons rôtis et de dés de tomates. Assaisonner et déposer le toast sur le lit de salade juste avant de servir. Saupoudrer d’une pincée de thym.