Certifications

Del Maître, en tant que producteur de produits alimentaires, s’est doté d’un système de management de la qualité ou autocontrôle. Ce dernier est basé sur l’analyse de risques ou HACCP rendue très tôt obligatoire par la législation; elle intègre les risques bactériologiques, chimiques, physiques ainsi que la problématique des aliments allergisants. Afin d’optimiser son autocontrôle, Del Maître a opté pour une certification internationale selon le standard ISO 9001 version 2000. L’entreprise est donc auditée chaque année par un organisme indépendant qui valide la conformité de son organisation et de l’application rigoureuse des processus ainsi planifiés.

La performance, à la fois garante de la rentabilité et de la sécurité alimentaire de ses produits, est un exercice qui, chaque jour, doit être renouvelé : ce sont les bases même de l’amélioration continue, moteur d’un tel système de management de la qualité. L’autocontrôle ainsi applicable trouve son prolongement et sa valorisation à travers l’agrément pour l’export européen obtenu en avril 2001; la présence d’un vétérinaire de contrôle affilié à l’office vétérinaire fédéral apportant l’assurance d’une qualité maintes fois mise à l’épreuve également par des analyses bactériologiques, chimiques et organoleptiques réalisées chaque jour sur ses produits. Des outils modernes tels que le conditionnement en salle blanche, zone stérile à filtration de particules, la gestion de stock et la traçabilité par informatique constituent quelques-uns des supports techniques au service de la qualité voulue par Del Maître.