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Longeole IGP roh

300 g

Herkunft
Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Fleisch

Sachbezeichnung
Fleischerzeugnis zum Gekochtessen

Rat Verkostung

Kochanleitung : Stecken Sie in die zwei Enden der
Wurst je ein zugeschnittenes Zündholz, das Sie
während der ganzen Kochdauer drin lassen.

Traditionelle Kochart : Bedecken Sie die Wurst mit
kaltem Wasser und rechnen Sie 10 Minuten je 100g,
sobald das Wasser zu brodeln beginnt (30 Minuten für
eine 300g Wurst). Lassen Sie das Wasser leicht brodeln,
ohne dass es siedet. 5 Minuten ruhen lassen, bevor die
Wurst serviert wird.

Schnellkochen : Wenn Sie in Zeitnot sind, können Sie
ausnahmsweise ihren Dampfkochtopf benützen.
Giessen Sie ein Glas Wasser in den Topf, legen Sie
dann die Wurst dazu und halten den Druck auf dem
ersten roten Zeichen des Dampfventils, während der
ganzen Kochdauer, d.h. 6 Minuten je 100g (18 Minuten
für eine 300g Wurst). Lassen Sie den Topf 5 Minuten
abseits von der Herdstelle ruhen, bevor Sie ihn öffnen.




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