Labels

 

Die Herkunft, die Nähe oder aber die Tradition gehören heute zu den Kriterien, durch die die Ansprüche der Konsumenten bestimmt werden. Als unverzichtbarer Partner der schweizerischen Landwirtschaft und aufmerksamer Marktbeobachter hat Del Maître sich entschlossen, ganz konkret die verschiedenen Pflichtenhefte von mit Labeln gekennzeichneten Lebensmitteln zu erfüllen. Im Folgenden sind einige Beispiele von typischen Produkten aufgeführt, die von unserem Unternehmen hergestellt und vertrieben werden:

 

Longeole IGP

Im November 2003, am "Foire de Genéve“, kam die Idee auf, die Longeole, ein traditionelles Genfer Charcuterie-Produkt, zu schützen und aufzuwerten. Ein Jahr später trafen sich die betreffenden Kreise – Schweinefleischerzeuger und Genfer Metzger – auf Initiative des Landwirtschaftsdienstes und beschlossen, ein Projekt für die IGP-Eintragung von Longeole einzuleiten. Es wurde also eine Interprofession gegründet. In ihr sind die Erzeuger durch den Dachverband der Genfer Landwirtschaft (AgriGenève) vertreten sowie die Weiterverarbeiter durch den Arbeitgeberverband der Genfer Metzger (SPBCG). Nach fünf Jahren Arbeit erhielt die Langeole schliesslich am 23. Juli 2009 ihre offizielle Eintragung in das eidgenössische AOC-IGP-Register. Nach dem Cardon épineux genevois AOC ist sie nun die zweite Genfer Spezialität, die anerkannt und geschützt ist.

Weitere Informationen auf www.aoc-igp.ch

Pflichtenheft der Longeole
Zertifikat

 

Schweinsbratwurst GRTA

Saucisson fumé au Gamay de Genève GRTA

Räucherspeck GRTA

Gesalzener Speck GRTA

Die Marke GRTA gehört der Republik und dem Kanton Genf. GRTA steht für Genève Région - Terre Avenir. Diese Marke spiegelt den politischen Willen wider, das landwirtschaftliche Gebiet Genf zu erhalten, um eine wettbewerbsfähige Landwirtschaft in der Nähe, die die Umwelt und die Konsumenten respektiert, möglich zu machen und ganz besonders darauf zu achten, dass jeder Zugang zu landwirtschaftlichen Erzeugnissen hat, die im Kanton Genf angebaut wurden.

In der Kategorie „Fleisch und Charcuterie“ hat Del Maître die GRTA-Zertifizierung erhalten. Jede Woche verarbeiten wir die Produkte, die aus der Schweinezucht von Herrn Josef Meyer in Jussy stammen.
Weitere Informationen auf www.terre-avenir.ch | www.geneveterroir-plateforme-grta.ch

Zertifikat

 

Jambon Supérieur IP-Suisse

Der Marienkäfer ist seit 1989 das Zeichen für hochwertige Lebensmittel, die mit Respekt für die Umwelt und unter Einhaltung der Grundsätze des Tierschutzes hergestellt werden. In der Schweiz stärken 20‘000 Bauern und Bäuerinnen mit ihren zertifizierten Betrieben aktiv die Biodiversität, damit die Natur uns auch morgen noch das bieten kann, was wir heute zu schätzen wissen – die Grundlage für eine gesunde Ernährung.

In enger Zusammenarbeit mit unserem treuen Kunden Manor produzieren wir ein exklusives Produkt, das in der ganzen Schweiz vertrieben wird, den Jambon Supérieur Manor IP-Suisse.

Weitere Informationen auf www.ipsuisse.ch

Zertifikat


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